Premiaron a una científica del CIEFAP por desarrollar un espesante natural a partir de un hongo nativo
La ingeniera en Alimentos Yamila Arias, becaria doctoral del CONICET con sede en el CIEFAP, recibió una distinción del Rotary Club de Buenos Aires por una investigación que propone utilizar un hongo nativo de la Patagonia como espesante natural en alimentos. El trabajo combina innovación, ciencia y aprovechamiento sustentable de los recursos del bosque.
