Hongos patagónicos abren nuevas líneas de investigación por su potencial antibacteriano

Un nuevo artículo publicado en la revista científica Current Microbiology analiza el potencial de hongos obtenidos en diferentes ambientes de la Patagonia como fuente de compuestos bioactivos. De los 85 aislamientos estudiados, 49 mostraron actividad inhibitoria frente a bacterias, mientras que cinco grupos superaron el 99,5% de actividad ante las cinco bacterias evaluadas.

Premiaron a una científica del CIEFAP por desarrollar un espesante natural a partir de un hongo nativo

La ingeniera en Alimentos Yamila Arias, becaria doctoral del CONICET con sede en el CIEFAP, recibió una distinción del Rotary Club de Buenos Aires por una investigación que propone utilizar un hongo nativo de la Patagonia como espesante natural en alimentos. El trabajo combina innovación, ciencia y aprovechamiento sustentable de los recursos del bosque.