Con una destacada participación de vecinos, vecinas y visitantes de distintos puntos de la Patagonia, Sierra Colorada fue escenario el pasado domingo de «La Tortilla al Rescoldo» más grande de la cordillera, una propuesta que combinó gastronomía tradicional, identidad cultural y turismo rural en La Casita de Lala.
La iniciativa fue organizada por Dora y Eva Aillapan, integrantes de la comunidad local, y contó con el acompañamiento de la Municipalidad de Trevelin, a través de la secretaria de Turismo, Cintia Figueroa, y el secretario de Cultura, Gustavo De Vera.
Una tortilla gigante que fue la gran protagonista
El principal atractivo de la jornada fue la preparación de la primera tortilla al rescoldo más grande de la Patagonia. Según explicó Figueroa, la masa alcanzó un metro de diámetro antes de ingresar a las cenizas para su cocción y, una vez finalizada, quedó con un diámetro de 97 centímetros.
La funcionaria destacó además el espíritu comunitario de la propuesta, al señalar que Dora Aillapan, junto a su hijo Samuel, invitaron a los asistentes a participar del amasado y del estirado de la masa antes de compartir el producto terminado entre todos los presentes.
Sabores tradicionales y producción local
La actividad también reunió a productores, artesanos y emprendedores de la región, quienes ofrecieron una variada propuesta gastronómica elaborada con productos locales.
Entre las especialidades se pudieron degustar pizzas con hongos de la zona, guiso de trigo con pan casero, guiso de lentejas, empanadas de cordero cortado a cuchillo y choripanes, además de distintas elaboraciones artesanales.
Turismo rural e identidad cultural
La convocatoria atrajo a turistas provenientes de Buenos Aires, Comodoro Rivadavia, Caleta Olivia, además de visitantes de Esquel y Trevelin, quienes participaron de una jornada pensada para difundir las tradiciones culinarias y culturales de Sierra Colorada.
Desde la Secretaría de Turismo destacaron que la tortilla gigante fue el centro de todas las miradas y se convirtió en el principal atractivo para fotografías y videos, mientras que su creadora, Dora Aillapan, expresó su emoción por la respuesta del público.
La propuesta volvió a poner en valor el trabajo de las familias y emprendedores de Sierra Colorada, fortaleciendo el turismo rural y promoviendo una oferta basada en la gastronomía, la cultura y las tradiciones que caracterizan al paraje.
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