Julieta e Ignacio, los emprendedores detrás del proyecto, celebran esta nueva etapa como un “volver a empezar”, pero con una identidad más firme y sabores aún más auténticos.
“Este año fue un gran paso, estar en el centro es algo que deseábamos hace mucho. No es un emprendimiento nuevo, pero sí un nuevo comienzo”, explicaron emocionados en diálogo con Canal 4.
La propuesta combina alfajores artesanales, confituras y ahora también alfajores helados, elaborados con materias primas locales como fruta fina y harinas especiales —como las de rosa mosqueta, chía, coco o sésamo—, pensados también para quienes buscan una alimentación sin trigo ni TACC.
Un emprendimiento con raíz esquelense, corazón patagónico y proyección nacional. Rosa de los Vientos busca que cada bocado represente un viaje por la región: “Queremos que quien se lleve un alfajor, se lleve también un pedacito de la Patagonia”.
El nuevo local invita no solo a probar sus delicias, sino también a disfrutar de una buena infusión, buena música y una experiencia única en el centro de Esquel.
“Emprender no es fácil, pero es una elección. Y como toda elección, hay que hacerse cargo todos los días”, concluyeron.
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