Profesionales, productores, estudiantes e instituciones vinculadas a la gastronomía y el turismo se reunirán en Lago Puelo para participar de la sexta edición del Congreso Gastronómico CocinARTE 2026.
Organizado por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), el encuentro tendrá lugar el lunes 16 y martes 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal. La propuesta combina capacitación, intercambio de experiencias y promoción de productos regionales.
El evento contará con el acompañamiento del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas y la Agencia Chubut Turismo, que participarán con un stand institucional junto a la Delegación de la Comarca Andina.
Saberes regionales e innovación en la cocina
La programación incluirá charlas, demostraciones y degustaciones sobre distintas especialidades, con la participación de chefs, referentes y emprendimientos de la región y del país.
Entre los temas previstos aparecen la identidad culinaria de la Comarca Andina, los vinos de climas extremos, el cultivo regional de azafrán y los destilados con identidad patagónica. También habrá contenidos sobre innovación gastronómica y sostenibilidad.
Los hongos y su relación con el territorio, la chocolatería de origen, la cocina molecular, las trufas y la pastelería completan los ejes anunciados para las dos jornadas.
Productores y profesionales, en contacto directo
Uno de los espacios centrales estará destinado a quienes elaboran productos con identidad territorial. Las exhibiciones, degustaciones y recorridos por los stands permitirán conocer sus propuestas y establecer vínculos con profesionales del sector.
La iniciativa busca generar oportunidades de articulación y comercialización, además de dar visibilidad a los ingredientes y saberes que distinguen a la producción regional.
Desde el stand provincial también se difundirán atractivos y experiencias turísticas de Chubut, como parte del acompañamiento a propuestas que vinculan la gastronomía con el turismo.
La Copa Culinaria Argentina cerrará las actividades
La agenda continuará el miércoles 18 de noviembre, de 9 a 18 horas, con la realización de la Copa Culinaria Argentina.
La competencia pondrá el foco en el talento, la creatividad y la formación de los profesionales gastronómicos, como cierre de tres días de actividades en Lago Puelo.
Con esta edición, CocinARTE ofrecerá un espacio para compartir conocimientos, mostrar la producción regional y fortalecer los vínculos entre la cocina y la actividad turística.
Fuente: Prensa Gobierno de Chubut
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