La gastronomía chubutense llegó a uno de los principales escenarios culinarios del país con la participación de dos equipos del Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh) en la gran final nacional del Torneo Federal de Chefs 2026.
La competencia se desarrolló en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, en el marco de HOTELGA 2026, y reunió a representantes gastronómicos de distintas regiones del país.
Los equipos chubutenses accedieron a esta instancia luego de superar las rondas clasificatorias, llevando a la competencia propuestas vinculadas con los productos, sabores e identidad gastronómica de la región.
Dos equipos del VIRCh representaron a la provincia
Por VIRCh-Trelew participaron el chef Gastón Cruz Godoy y su ayudante Blas Alejandro Pérez Aguirre.
En representación de El Viejo Molino-Dolavon estuvieron el chef Carlos Gonzalo Centeno y la ayudante Candelaria Ailén Peralta Lloyd.
Ambos equipos llegaron a la final con preparaciones que buscaron destacar productos regionales y sabores propios de Chubut, mostrando ante referentes nacionales el trabajo que se desarrolla en las cocinas del Valle.
Un chef de Comodoro, parte del jurado
La presencia provincial en la competencia tuvo además otro representante destacado. El chef Enzo Mayorga, de Comodoro Rivadavia, integró el jurado del Torneo Federal de Chefs 2026.
Mayorga cuenta con más de 13 años de trayectoria y fue campeón nacional del Torneo Federal de Chefs FEHGRA-Hotelga 2024.
Su trabajo está vinculado con la cocina patagónica contemporánea y el uso de productos locales, por lo que su participación como jurado significó además un reconocimiento a la trayectoria que vienen construyendo los profesionales gastronómicos de la provincia.
La cocina regional como identidad
La participación de los dos equipos del VIRCh también refleja el crecimiento de una gastronomía que busca combinar calidad, innovación e identidad regional.
Desde el sector hotelero y gastronómico destacaron el trabajo conjunto con establecimientos y profesionales de la región para generar espacios de capacitación, promoción y participación en competencias nacionales.
La llegada de dos equipos del Valle a una final de estas características fue valorada como una muestra del talento existente en la región y del creciente interés por incorporar los productos locales como protagonistas de nuevas propuestas gastronómicas.
Una vidriera para los sabores de Chubut
El Torneo Federal de Chefs funciona como una plataforma para que profesionales y establecimientos de distintas partes del país puedan mostrar sus propuestas ante referentes del sector.
En ese escenario, Chubut logró llevar su identidad gastronómica a una vidriera nacional, con representantes del VIRCh en la competencia y un chef de Comodoro Rivadavia formando parte del jurado.
La experiencia permitió visibilizar el trabajo de los profesionales chubutenses y reforzar el vínculo entre gastronomía, productos regionales y promoción turística, en una provincia que busca posicionar sus sabores como parte de la experiencia de quienes visitan sus distintos destinos.
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