Lago Rosario fue escenario este sábado del tercer Encuentro Gastronómico Ancestral, realizado con el acompañamiento de la Municipalidad de Trevelin y sus Parajes.

Las actividades comenzaron temprano con una caminata hacia la Laguna Canoa, que continuó con el regreso por el casco urbano. Al retornar, el grupo se encontró con uno de los momentos más esperados: la apertura del curanto, que concentró la atención y las cámaras del público.

Cocinas que compartieron sus saberes

Durante la jornada, vecinos y visitantes pudieron degustar distintas preparaciones y conocer sus ingredientes y formas de elaboración, explicados por sus propias cocineras y cocineros.

Entre las propuestas hubo guiso de trigo, pancutra, korü ketran sopa de trigo, yiwin kofke tortas fritas, curanto y feijoada. También se compartieron porotos con riendas, cordero en distintas preparaciones, pillif o tortilla a la parrilla, pizza con hongos, tortilla al rescoldo y té ancestral.

El encuentro convocó a familias de la zona y turistas de Costa Rica, Buenos Aires y localidades vecinas, que participaron de una experiencia centrada en el intercambio cultural a través de la comida.

Reconocimientos al trabajo comunitario

La organización entregó certificados a quienes contribuyeron al desarrollo del encuentro, tanto desde la gastronomía como desde las actividades culturales y los recorridos.

Los reconocimientos alcanzaron a guías de sitio, la feria Tukum Tain, la Casa de Artesanas, Ruka Folil y artistas locales, entre otros participantes.

Acompañamiento municipal

Durante la jornada estuvieron presentes la secretaria de Turismo, Cintia Figueroa; el secretario de Cultura, Gustavo De Vera; los directores de Servicios Públicos, Rubén Zapata, y de Gobierno, Marcelo Sosa; y la coordinadora del Centro Cultural Trevelin, Nina Corvalán.

La participación de distintas instituciones y actores locales permitió reunir gastronomía, naturaleza y expresiones culturales en una nueva edición del encuentro.