El Gobierno del Chubut, a través de la Secretaría de Salud, llevó adelante en el Auditorio Municipal de Esquel una instancia de formación que convocó a inspectores bromatológicos de diferentes puntos de la provincia.
La actividad contó con el acompañamiento de la Municipalidad de Esquel y permitió reunir durante dos días a trabajadores que desarrollan tareas de control en distintas jurisdicciones.
Diego Saban, jefe del Departamento de Bromatología de la Dirección de Salud Ambiental de Chubut, destacó la participación y la predisposición de los inspectores que llegaron desde otras localidades.
Unificar criterios para los controles
Uno de los principales objetivos de la capacitación fue aunar esfuerzos y unificar criterios entre la Provincia y los municipios al momento de realizar inspecciones bromatológicas: “Se trata de hablar el mismo idioma”, señaló Saban al referirse a la importancia de que los equipos puedan contar con herramientas y criterios compartidos para desarrollar sus tareas.
Durante las jornadas se abordaron contenidos vinculados con fiscalización alimentaria, aspectos legales, faena controlada, controles en ruta, enfermedades zoonóticas y transporte de sustancias alimenticias.
También se trabajó sobre buenas prácticas agrícolas, enfermedades crónicas no transmisibles, el programa Nutriendo Chubut, inocuidad de los alimentos y aspectos relacionados con las fiestas regionales.
Una capacitación con participación de distintas instituciones
La propuesta contó además con la participación de profesionales de SENASA, los Ministerios de Producción y Educación, el Juzgado de Faltas de la Municipalidad de Esquel y la División de Seguridad Rural, entre otras instituciones.
La presencia de distintos organismos permitió ampliar el abordaje de las tareas que realizan los inspectores y sumar herramientas relacionadas con las distintas etapas de la producción, transporte y comercialización de alimentos.
Intercambio de experiencias entre municipios
Además de los contenidos técnicos, la capacitación tuvo un componente destinado al intercambio de experiencias entre los propios inspectores.
Saban destacó que estos espacios permiten conocer procedimientos aplicados en otras localidades y analizar cuáles pueden ser incorporados en cada jurisdicción: “Esto hace que los municipios también se sientan acompañados en las tareas que hacen diariamente”, señaló el funcionario, quien remarcó que los inspectores pueden tomar como referencia criterios que otros municipios aplican con buenos resultados.
Cierre y entrega de certificados
Las jornadas finalizaron con la entrega de certificados a quienes participaron de la capacitación, en un acto que contó con la presencia de autoridades sanitarias provinciales y del intendente de Esquel, Matías Taccetta.
De esta manera, el encuentro permitió fortalecer la formación de los equipos encargados del control bromatológico y generar un espacio de articulación entre Provincia, municipios y organismos vinculados a la seguridad alimentaria.
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