Una necesidad que surgió desde varios frentes
En medio de un escenario complejo para el abastecimiento de carne en la región, comenzó a tomar fuerza una alternativa regional: habilitar el matadero municipal de Gobernador Costa para que pueda abastecer a Esquel y Trevelin. La iniciativa es impulsada de manera conjunta por la Cámara de Comercio de Esquel, el Municipio de Gobernador Costa y otros actores del sector comercial.
Según explicó el presidente de la Cámara de Comercio, Claudio Selva, la inquietud surgió de forma casi simultánea desde distintos ámbitos, ante la necesidad de contar con una opción más cercana y confiable.
Capacidad disponible y límites actuales
El matadero municipal de Gobernador Costa no es un frigorífico, pero cuenta con habilitación para faenar hasta 15 animales por día. Actualmente, el nivel de actividad ronda unos 12 animales por semana, lo que deja un margen operativo ocioso que podría ser aprovechado.
Si bien esta capacidad no resolvería por completo la demanda de Esquel y Trevelin, Selva remarcó que sí podría mejorar la frecuencia de reposición, especialmente para carnicerías pequeñas que no cuentan con grandes cámaras de frío.
Un impacto positivo para comercios y consumidores
La posibilidad de contar con un matadero habilitado a unos 200 kilómetros permitiría a los comerciantes realizar pedidos con mayor frecuencia, evitando quiebres de stock. Además, se analiza que esta alternativa podría mejorar la competitividad de precios, aunque sería necesario promediar costos con la carne que actualmente llega desde otras zonas como Dolavon, 28 de Julio o Bahía Blanca.
El obstáculo clave: la habilitación provincial
Uno de los principales puntos a resolver es el alcance geográfico de la habilitación actual, que hoy solo permite al matadero abastecer a Gobernador Costa, José de San Martín, Río Pico y Tecka. Para que la carne pueda llegar legalmente a Esquel y Trevelin, es necesario que la Provincia amplíe esa autorización, ya que sin ese paso las guías sanitarias no tendrían validez.
Gestiones ante el Ministerio de Producción
Tras una reunión mantenida entre la Cámara de Comercio y el intendente de Gobernador Costa, Miguel Gómez, se elevó una nota formal al Ministerio de Producción, a cargo de Juan Manuel Pavón, solicitando la ampliación del alcance del matadero.
En el documento, se destaca que el establecimiento cuenta con capacidad adecuada, siempre que se respeten los volúmenes habilitados, y se subraya la importancia de garantizar la inocuidad, la trazabilidad y la calidad sanitaria de la carne.
Inversión, empleo y desarrollo regional
Desde CAMOCH también plantearon que, de avanzar la iniciativa, sería clave evaluar inversiones estratégicas para mejorar la infraestructura del matadero, incluyendo áreas de frío, equipamiento de faena y logística de transporte refrigerado.
Además, el incremento de actividad permitiría que el matadero deje de ser deficitario, genere nuevos puestos de trabajo en Gobernador Costa y fortalezca el entramado productivo del interior provincial, con beneficios que impactan en toda la región cordillerana.
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