La Junta Vecinal del barrio Los Sauces continúa con la elaboración y entrega de viandas comunitarias los martes y viernes a partir de las 20:30 horas. La propuesta alcanza no solo a familias del sector, sino también a vecinos provenientes de otros puntos de Esquel.
Karina Zapata, presidenta de la Junta Vecinal, explicó que participan personas del barrio 84 Viviendas, Badén y barrio Estación, y manifestó preocupación por el incremento registrado durante las últimas semanas: “Cada vez tenemos más. La necesidad lamentablemente va aumentando”, señaló.
Actualmente son más de 20 las familias asistidas mediante esta iniciativa. Según detalló Zapata, en la última jornada se entregaron 120 porciones, cifra que representa un crecimiento significativo respecto de las aproximadamente 80 que venían preparando: “Anoche entregamos 120 viandas. Veníamos con 80 y ya estamos en 120, así que estamos preocupados y tratando de conseguir”, indicó.
Un proyecto basado en la participación comunitaria
Desde la Junta Vecinal remarcaron que la iniciativa se denomina “viandas comunitarias” porque quienes reciben los alimentos también pueden participar de su preparación.
Los vecinos colaboran en diferentes tareas, como pelar papas, zanahorias y zapallos, y posteriormente reciben las porciones elaboradas. El proyecto fue presentado ante el área municipal correspondiente y cuenta con aporte de la Municipalidad de Esquel.
Sin embargo, Zapata explicó que, ante el crecimiento de la demanda, los recursos disponibles en algunas oportunidades resultan insuficientes.
Por ese motivo, la organización también recurre a donaciones de comercios y vecinos. Entre las colaboraciones destacó el acompañamiento de un distribuidor de verduras ubicado en cercanías del barrio, que realiza aportes semanales para la preparación de los alimentos.
Buscan ofrecer alimentos nutritivos
Uno de los objetivos de quienes participan en la cocina es aprovechar los productos disponibles para preparar comidas nutritivas y variadas.
Entre los platos que se han elaborado se encuentran canelones con verduras, brócoli con fideos y otras preparaciones realizadas a partir de los productos recibidos mediante donaciones: “Tratamos de buscarle la vuelta y elaborar alimentos que sean nutritivos y sanos para todos”, expresó Zapata.
Desempleo y salarios que no alcanzan
La referente vecinal explicó que entre quienes solicitan acompañamiento existen dos situaciones que se repiten: personas desempleadas y trabajadores cuyos ingresos no alcanzan para cubrir los gastos mensuales.
También señaló que durante el invierno disminuyen algunas posibilidades laborales, especialmente en actividades vinculadas con la construcción, lo que repercute directamente en distintas familias: “Hay muchos que no tienen trabajo y otros que directamente no llegan a fin de mes. Entonces vienen a solicitarnos una ayudita”, sostuvo.
Frente a este escenario, Zapata remarcó que desde la Junta Vecinal buscan mantener una política de acompañamiento hacia quienes se acercan: “No somos quiénes para decir quién sí y quién no. Tratamos de acompañarlos en la medida en que podamos”, concluyó.
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